日本各地の名産品が自宅に居ながらにしてお取り寄せで楽しめる便利な時代になりました。とくにテレビなどのメディアで取り上げられた逸品は、注文が殺到して入手困難になるともよく耳にします。そんな人気のお取り寄せ品の1つ、「オイルアンドオイスター」を紹介します。牡蠣の本場である広島県の逸品は、濃厚な味わいがくせになるとハマる人が続出中です。そんな「オイルアンドオイスター」のおいしいレシピもたくさん紹介していきます。
「オイルアンドオイスター」とは？
オイルアンドオイスターとはその名の通り、牡蠣のオイル漬けのことです。牡蠣を焼いて香ばしさを引き出し、軽く味付けしたらオイルに漬け込みます。米油やオリーブオイルなどさまざまなオイルで漬けられますが、コーン油が正式な作り方です。
オイルに漬けられた牡蠣は、醤油の香ばしい味わいと牡蠣そのものの旨みがぎゅっと凝縮した濃厚な味わいが絶品です。また、牡蠣を漬けていたオイルにも牡蠣のエキスがたっぷりなので、オイルまでおいしいのがオイルアンドオイスターの魅力なのです。
そのおいしさはたびたびテレビでも取り上げられ、さまざまなレシピが考案されています。お取り寄せにも人気の1品です。
オイルアンドオイスターのおいしいレシピ
オイルアンドオイスターは、アイディア次第でさまざまな料理にアレンジ可能です。そこで、オイルアンドオイスターのおいしい食べ方を紹介します。
そのままで
瓶を開けると醤油の香ばしさと牡蠣の香りが広がって、まずはそのまま食べてみたくなるはずです。牡蠣好きなら、まずはそのままで1粒食べてみてはいかがでしょうか。後引くおいしさで、1人で１瓶ぺろりと食べてしまうかもしれません。
バゲットにのせて
カリッと焼き目をつけたバゲットにのせるだけで、おしゃれなお酒のおつまみが１品完成です。濃厚な味わいの牡蠣は、ワインとの相性が抜群です。
ガーリックチャーハン
刻んだ牡蠣を入れる贅沢なガーリックチャーハンはいかがでしょうか。まず、刻んだニンニクと牡蠣をカリカリになるまでオイルで炒めます。ご飯を加えたら、味付けはシンプルに塩こしょうだけでOKです。
ニンジンやニラを加えるのもおすすめです。刻んだ牡蠣とオイルの旨みが、ニンニクと好相性な１品です。
ペペロンチーノ
オイルと牡蠣を熱したフライパンに入れて、牡蠣に焼き目をつけます。茹でたパスタとほうれん草を入れたら、味付けはブラックペッパーでシンプルに仕上げましょう。お好みでほうれん草やきのこ類を入れてもよく合います。
牡蠣の旨みたっぷりのオイルは、オイル系パスタ作りにぴったりなのです。
ドレッシングに
オイルが残ってしまっても、捨てるのはもったいないのでぜひ活用しましょう。オリーブオイルとレモンの果汁、残ったオイルと塩を混ぜたらドレッシングの完成です。
贅沢炊き込みご飯
牡蠣料理と言えば炊き込みご飯も定番ですが、オイルアンドオイスターを使うことでしっとり感がたまらない、中華風の炊き込みご飯になります。
具材は、刻んだ牡蠣のほかにニンジン、しめじなどのお好みの材料でかまいません。味付けはシンプルにめんつゆと生姜少々だけで炊き上げますが、その際にオイルも米1合に対して小さじ1杯程度入れるのがポイントです。
倉崎水産のオイルアンドオイスター、「花瑠＆花星」が話題沸騰中！
牡蠣の本場・広島にある倉崎水産の「花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）」は、自社の養殖場で獲れた牡蠣を使った１品です。大粒の牡蠣が贅沢に使われています。純正のコーン油で漬けた牡蠣は、濃厚な旨みがさらに凝縮されてフォアグラのようだと評判です。オイルにも牡蠣の旨みがたっぷり溶け出しています。
そんな倉崎水産の「花瑠＆花星（おいる＆おいすたー）」は、『満天☆青空レストラン』や『坂上＆指原のつぶれない店』などの人気テレビ番組に多数取り上げられています。大人気漫画『おとりよせ王子 飯田好美』の作中にも取り上げられ、同実写ドラマにも登場しました。
内容量はたっぷり200gあるので、さまざまな味わい方を楽しめます。自分へのご褒美や家族との食卓に上げるのはもちろん、ご贈答用にもぴったりです。
まとめ
牡蠣を使ったオイルアンドオイスターは、そのまま食べるのはもちろん多彩な料理でいただけるのが魅力です。瓶を開けると磯の香りがいっぱいに広がり食欲をそそります。広島産の牡蠣を贅沢に使った倉崎水産の「花瑠＆花星」は、メディアにも多数取り上げられている話題の品です。
明治25年創業の「長崎屋」は、輸入食料品の店としてスタートした食品専門店です。お客様に喜んでいただける名産品や贈答品を厳選して取り揃えております。倉崎水産の「花瑠＆花星」もその1つです。令和元年から約2年間で約1万5千本を売り上げている人気の品です。長崎屋の店頭はもちろん、オンラインショップでもお取り扱いしておりますので、全国に発送可能です。ご贈答用に箱入りもご用意しております。テレビなどで取り上げられた際には、ご注文が殺到して発送までお時間をいただく場合もございます。ぜひお早めにお買い上げください。
