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商品コード:
1210077

広島県大崎上島産 塩田熟成かき 12個入り 産地直送送料込

通常価格(税込):
5,680
販売価格(税込):
5,400
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産地直送送料込み

 


日本初!!11月より発送開始


「塩田熟成栽培」 大崎上島 鈴木ファーム 12個入り 送料込   
 


本来牡蠣は、海で筏に吊るして規定の大きさになったら水揚げするのが日本ではよく見られる栽培方法。


しかし、フランス等の牡蠣を食する海外では海で育てた牡蠣を塩田等で真水と海水を混ぜて半年寝かせて栽培しています。


何故かというと塩田にて真水と海水を混ぜることにより牡蠣の餌であるプランクトンの発生率をコントロールすることが出来るからとの事。


そのため、牡蠣は良質な餌を大量に食べながら半年間ゆっくりと熟成されてプックリとした美味しい牡蠣に育っていきます。


何故日本ではこのような栽培方法がなされていないかというと単純にそこまでする必要・環境がなかった。


ここ大崎上島ではかつて塩田による塩の生産が盛んに行われいたが、時代の流れにより塩田は使われなくなっていました。


これを有効利用したため、少ない資金で取り組むことが出来た。


「牡蠣のお腹が緑色になっているのはプランクトンをたくさん食べた証拠で美味しいですよ!!」


 


是非一度お試しください!!


 


内容


塩田育ち活牡蠣 12個入り(Lサイズ 約130g)


広島県産レモン2個入り


牡蠣用ナイフ 開け方説明書 付き


 


 


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